Отзывы о
Лист

Путь из города неблизкий. Въезд в Рощино от «Скандинавии» и далее направо за новоявленным (не был зд...

Путь из города неблизкий. Въезд в Рощино от «Скандинавии» и далее направо за новоявленным (не был здесь почти 17 лет) Храмом Святителя Николая Чудотворца через мостовую переправу. Последние 300-400 метров мимо царско-королевских сказочных территорий и детского лагеря для отпрысков сотрудников метрополитена ползем со скоростью трехпалого ленивца, рискуя оставить бесценную подвеску в весенней хлюпающей слякоти. Прибываем в нужный пункт оздоровительного отдыха, невесть зачем (мысль риторическая) затесавшегося среди прочих точек расслабона в тиши областных лесов и водных артерий, спуск к которым мне представляется удовольствием весьма сомнительным. Что здесь делать, кроме как бухать и предаваться иному разврату осталось невыясненным. Правда, и лежащие на поверхности, сомнительные способы проведения досуга также были вынесены за скобки часового процесса времяпрепровождения. Зимой наверняка живописнее и волшебнее в свете новогодних запорошенных иллюзионов, но летом тут решительно прозаичнее. Соединение двух речушек и озерца, судя по географической карте, очень отдаленно напоминает сочленение грузинских рек Кура и Арагви в предгорьях города Мцхета, расположенного недалеко от Тбилиси. Напоминает, повторюсь, по карте, ибо вживую сей феномен нужно тщательно выискивать, и не факт, что быстро найдешь, поскольку даже официант, задумчиво зашедшийся в пируэте, и далее в фуэте и пассе, переходящее в плие, не смог объяснить, где у них поблизости протекают водные источники. Посему вопрос, касаемый живительной природной влаги, остался непроработанным. Отдельный (на завтрак сходить – надо напяливать рейтузы и накидывать шубейку?) ресторанный комплекс при отеле с кухонной зоной на две трети первого этажа огромен и практически пустынен. Удивительно, но нет ни одного «стопа», хотя меню чертовски плодовитое и по тексту оформленное на зависть Бажову, Ершову, Аксакову и прочим прославленным русским сказочникам. То бишь в администрации ждут полного заселения, подразумевая, что не вправе давать себе спуску ради уменьшения производственных затрат. Такой подход не может не вызывать уважения. Но не боимся ли мы того, что не пришлось бы «потонуть»? Хостес сильно удивилась, когда я спросил: все ли блюда на месте и не придется ли менять заказ? И рекомендовала начать с настоящего китайского чая, кой у них настоящей некуда и имя ему «Большой красный халат» (наш вариант напитка). Бойкий аромат, сладковатый вкус, смена воды без потери качества. Цена 490 руб. за 600 мл. вписывается в рамки бюджета, ежели подвеску по пути не терять! Картонка с предложениями разделена на две части: «Лес» и «Море», обыгрывая название загородной резиденции, ну или наоборот. На изнанке имеются пиццы, пасты и японские разносолы, но туда вникать мы сочли делом неблаговидным, попахивающим неслыханным демонизмом. Десерты совмещены, ибо в их составе сложно ожидать наличие рыбно-мясных ингредиентов. «Осьминог на острове». (Водоворот зелени с салатным луком и яркой заправкой обрамляет кускусовую отмель с пряно обжаренными кусочками капюшона осьминога). Бог ты мой! Какие сюрплясные словеса… Я лишь добавлю своего натужно-примитивного мнения. Конечно, морской гад не дошел до степени уныния, свойственной кальмару из предыдущего отзыва, но и рубить его на мелкие прозаичные части никакого смысла не было. Оставили бы кругляшами – куда интеллегентнее! Головоногий отрезками просто теряется во всем этом растительном изобилии, а сливочная заправка, несмотря на пикантность, добивает его окончательно. «Морские гребни». (Грилированные гребешки в сочетании текстур. Мы добавили к ним нежность пюре, сладость батата, хруст пая и пряность сырно-имбирного соуса). «Кто на ком стоял?» Симбиотическая экосистема блюда проработана детально. Сбалансированность налицо и в тарелке. Однако, необходимо не забывать приправлять данные картофельные виды солями натрия и другими пряностями. А то уж чистая диета №5! И нежные гребни на поверхности… Раздел «Зыбкие топи». «Полуденные лучи сквозь чащу: суточные щи с боровиками». (Щи из квашеной капусты на терпком грибном бульоне с белыми грибами и печеным на костре картофелем. Вкус бодрящий, восстанавливающий, переносящий в детство с незабываемыми ощущениями пробивающихся сквозь кроны солнечных лучей). Бодряще, восстанавливающе, переносяще и пробивающе. Грибных единиц бы побольше раза в два, но имеющиеся полторы - толсты и маслянисты. Сего не отнять. Раздел «Пучина». «Русская уха Белорыбица прозрачная с водкой и поленом». (Ароматный суп лесных озер на прозрачном бульоне из белой рыбы с печеным на костре картофелем, кусочком томата для кислотности и рюмкой водки для темперамента (не волнуйтесь за алкоголь, он полностью выпарен). При варке бульона в нем традиционно тушим березовое полено для насыщения лесным духом). Как-то раз полено тушили при мне – было крайне любопытно. А вот сейчас, видимо, оставили всю любопытность кухне. За алкоголь не волновались, но рюмку тоже было бы занятно самим в супец плеснуть. Ежели отбросить фамильярность, то оба супа атмосферные до верхних границ тропосферы. Для стратосферы уже нужен иной толчок, но не станем излишне кручиниться. И уха, и щи достойны запоминания! Раздел «Отмель». «Судак Сусанин». (Паровое филе судака на подушке из овощного жюльена («у» неверно!) под одеялом из оригинального польского соуса. Постарайтесь не заблудиться во вкусах). Судак реально Сусанин. Привел двух мужиков не в лес по дрова, а на ЗОЖ-территорию с отказом от всего вкусного и вредного. «Поляки» шибко оригинальные - традиционные здесь отродясь не ночевали. Следящим за фигурой и едящим для того, чтобы с голода не скончаться - обязательно. Остальным пропустить и читать дальше. Раздел «Сердце чащи». «Отшельник: кабанчик на острове». (Моменты уединения заполняем вываренной до нежности свиной грудинкой на островке из тушеной квашеной капусты с печеным молодым картофелем в разливе неповторимого авторского чимичурри, настолько гармонично, что хочется зажмуриться от удовольствия). Смысл текста гармонично утерян, но про удовольствие вы это Сусанину скажите! Тушеная капуста в образе драника. Интересный подход. Грудинка преисполнена жиром. Кому-то покажется, что излишне. Кому-то, но уж точно не нам. «Дух Дриады». (Морковный бисквит, воздушный кокосовый крем и вишневый соус. Вишневое сокровище в кокосовой пене). Сокровище, пена, а про нежнейший расчудесный бисквит ни одного хвалебного слова! Кокос вовсе не заметен, поскольку его задавливают ягоды вишни, что совсем неплохо. Целиковые ягодки, плавное варенье… и чего нам переживать за чужеродную ореховую мякоть пальмового плода… Пущай тайцы переживают! Им как раз с руки… Официант воздушный и учтивый, вылитый представитель артистической среды. Надеюсь, что в нем еще не умер ведущий солист некой балетной труппы. Я, если бы так двигаться начал, то упал бы с пятью переломами через две секунды, ну или стену проломил, не имея возможности эластично затормозить… Хостес также мила и коммуникабельна, но место ее работы при нашем заявлении оказалось покинутым, что в принципе немудрено, однако, пара столов все же была занята посетителями из числа незнамо кого. То ли приезжих жильцов, то ли местных гуляющих. Ехать сюда на обед в преддверии летнего сезона стоило разве что, ожидая благодарности от великодушных читателей – любителей мошкары и загородных SPA-программ, но которую едва ли дождешься в связи с потенциальным отсутствием искомых как таковых! Просто поесть – это нужно обитать в округе на постоянной основе. У меня таких знакомых нет и не предвидится. Помню, в Рощино хорваты тренировались во время мундиаля 2018-го года на свежевыкрашенном стадионе областного значения, но жизнь течет, годы бегут, время летит, «цирк уехал, и клоуны разбежались…»